Pollo Tandoori

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Ingredienti

10 cosce intere di pollo, tagliate ognuna in dure pezzi e spellate
500 gr di yogurt
8 spicchi di aglio finemente tritati
1 pezzo di zenzero (9 cm)  finemente tritato
1 mazzo di foglie di coriandolo fresche, tagliate finemente
1 mazzo di foglie di menta, tagliate finemente
mezzo cucchiano di peperoncino in polevere
1 cucchiaio e mezzo di polvere tandoori
50 gr di burro, sale a piacere

Preparazione

  1. Mischiate insieme tutti gli ingredienti, eccetto la polvere di tandoori e il burro. Lasciate marinare per 2-3 ore.
  2. Quando il pollo è marinato, disponete i pezzi di pollo in una teglia imburrata. Spargete la polvere tandoori su tutti i pezzi di pollo e mettete su ognuno dei pezzetti di burro.
  3. Cuocete il pollo in un forno preriscaldato finchè diventa soffice, un po’ arrostito esternamente e ben cotto. Il pollo tandoori è ottimo cotto al grill o al barbecue.