Ingredienti 500 gr di carne macinata (agnello o pollo) 2 cucchiai di ghee o oilo 1 cucchiaino di pepe nero in polvere 3-4 foglie di bay (alloro) Preparato A in una scodella piccola 6 bastoncini di cannella 2 noci di cardamomo nero (solo la parte interna) 4-5 chiodi di garofano 1 cucchiaino di pepe nero Preparato B (pasta minuta con un po’ d’acqua) 1 pezzo di zenzero (5 cm) finemente tritato 2 cipolle finemente tritate 4-5 spicchi di aglio finemente tritati 1 mazzo di foglie di coriandolo fresche tritate (o prezzemolo ndt) 1 mazzo di foglie di menta tritate Preparato C in una scodella 1 cucchiaino di garam masala 1 cucchiaino e mezzo di semi di coriandolo in polvere 1 cucchiaino e mezzo di cumino in polvere 1 cucchiaino e mezzo di peperoncino in polvere mezzo cucchiaino di haldi Preparazione Per inziare, macinate più finemente la carne in un mixer. Aggiungete il sale, il pepe nero in polvere e formate 25-30 polpette della stessa grandezza. Lasciate in un posto fresco. Mettete 650 ml di acqua in una pentola e portatela ad ebollizione. Riscaldate l’olio in una casseruola e aggiungete le foglie di bay. Aggiungete il Praparato A e friggete per 30 secondi, finché sentite l’odore delle spezie. Aggiungete il Preparato B e friggete finché l’acqua delle cipolle evapora. Aggiungete il Preparato C e friggete per 30 secondi. Poi versate l’acqua bollente nella casseruola. Aggiungete il sale. Fate scivolare le polpette una alla volta nella casseruola e non mescolate altrimenti si Read More …